您可以在活动界面或公告中找到相关信息，了解可用的兑换物品，如英雄碎片、装备、金币等。
斗罗大陆周年庆送福利游戏换英雄的具体操作方法可能会根据具体活动而有所不同，以下是一般的操作步骤：
1. 打开斗罗大陆游戏并进入周年庆活动界面。
2. 在活动界面上找到相应的福利游戏入口，可能会有一个“兑换英雄”或类似的按钮。
3. 点击进入福利游戏，并按照游戏规则进行操作，可能需要完成一定的任务或挑战。
4. 在完成任务或挑战后，您可能会得到一定数量的兑换奖励。
5. 返回活动界面并点击“兑换英雄”按钮，您可以使用得到的兑换奖励来兑换您喜欢的英雄。
至于斗罗大陆周年纪念蛋糕可以兑换什么，具体要看活动设计，不同活动可能会有不同的兑换奖励。您可以在活动界面或公告中找到相关信息，了解可用的兑换物品，如英雄碎片、装备、金币等。