黎明觉醒卤鸟蛋是一道美味的菜肴。这样可以使蛋清更好地分离蛋黄。
黎明觉醒卤鸟蛋是一道美味的菜肴。下面是制作黎明觉醒卤鸟蛋的步骤：
材料：
- 鸟蛋
- 豆豉
- 姜片
- 蒜瓣
- 青蒜
- 料酒
- 酱油
- 白胡椒粉
- 食用盐
- 鸡精
步骤：
1. 将鸟蛋用凉水洗净，在锅中加入足够的水，煮沸后放入鸟蛋，煮约8分钟。这样可以使蛋清更好地分离蛋黄。
2. 煮好的鸟蛋捞出后，用冷水冲洗数分钟，待蛋壳完全冷却后，用筷子敲裂鸟蛋壳，但不要剥去蛋壳。
3. 锅中加入足够的水，将鸟蛋再次放入锅中，加入适量的盐，煮沸后改小火慢煮约1小时，使鸟蛋充分入味。
4. 将豆豉、姜片、蒜瓣切碎备用。
5. 取一个碗，将适量的酱油、料酒、白胡椒粉、食用盐、鸡精混合均匀，制成调料汁备用。
6. 炒锅中倒入适量的油，烧热后加入豆豉、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
7. 加入调料汁翻炒均匀后，加入一点水调成汤状。
8. 将炖煮好的鸟蛋放入锅中，用勺子舀汤汁淋在鸟蛋上，煮约10分钟。
9. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。
以上就是制作黎明觉醒卤鸟蛋的步骤。希望对你有帮助！