请注意，根据您的游戏版本和安装方式，可能无法提供简体中文的选项。
要将帝国时代3的语言设置为简体中文，您可以按照以下步骤操作：
1. 启动帝国时代3游戏。
2. 在游戏的主菜单界面，点击右上角的“选项”按钮。
3. 在出现的选项菜单中，选择“游戏设置”。
4. 在游戏设置界面的左侧，可以看到一个“语言”选项。
5. 点击“语言”选项下拉菜单，选择“简体中文”。
6. 确认选择后，点击右上角的“应用”按钮保存设置。
7. 关闭选项菜单并重新启动游戏，帝国时代3将以简体中文进行显示和操作。
请注意，根据您的游戏版本和安装方式，可能无法提供简体中文的选项。