5.另起一小锅，加热后放入适量的食用油，加入姜蒜末炒香，再加入青辣椒和红辣椒炒熟。
妄想山海是一种特色的烤鱼料理，下面是制作妄想山海香辣烤鱼的步骤：
材料：
- 带鱼或其他适合烤的鱼：1条
- 姜蒜末：适量
- 青辣椒：适量
- 红辣椒：适量
- 葱段：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 先将带鱼去鳞，洗净，然后在鱼两面切上几刀，以便入味。
2. 在一个大碗里，加入酱油、料酒、鸡精、辣椒粉、花椒粉、盐和白糖，搅拌均匀成调味料。
3. 将调味料均匀地涂抹在鱼的表面，抹匀后腌制20分钟。
4. 取出一个平底锅，加热后放入适量的食用油，然后将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄，熟透即可。
5. 另起一小锅，加热后放入适量的食用油，加入姜蒜末炒香，再加入青辣椒和红辣椒炒熟。
6. 炒好的辣椒倒入烤鱼上，再撒上葱段，直接上桌。
7. 在餐桌上点燃酒精炉，将鱼放在炉上，用火烤热即可。
8. 配上蘸料，可以用醋、姜蒜末、辣椒粉、香菜等搅拌制成调料，根据个人口味蘸着食用。
妄想山海香辣烤鱼就做好啦！可以搭配米饭或面条一起享用。