南方重阳糕是一种传统的江南地区特色糕点，制作简单，口感酥软，非常受欢迎。制作好的南方重阳糕可以根据个人口味，搭配茶水或咖啡食用，非常美味！
南方重阳糕是一种传统的江南地区特色糕点，制作简单，口感酥软，非常受欢迎。以下是制作南方重阳糕的步骤：
材料：
- 糯米粉 300克
- 红糖 200克
- 水 400毫升
- 花生油 适量
- 黄豆油/食用油 适量
步骤：
1. 将红糖和水放入锅中，小火慢慢加热，搅拌至红糖完全融化，糖水略微粘稠后，熄火待凉备用。
2. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入糖水，边倒边用筷子搅拌均匀，直至没有结块的粉末为止。
3. 糯米粉和糖水混合均匀后，用湿布盖住碗，静置30分钟。
4. 将蒸锅加热至水开，准备好蒸锅上的蒸盘。
5. 将蒸盘刷上一层薄薄的花生油，将面糊倒在蒸盘中，用铺平。
6. 将蒸锅盖住，用中火蒸煮20-25分钟，直至糕点熟透。
7. 蒸好的糕点取出，晾凉后切块或切片。
8. 锅中倒入适量的黄豆油（或食用油），将切好的糕点放入锅中煎炸至两面金黄即可。
Tips：
- 如果喜欢香味更浓郁，可以在糊汁中加入适量的磨碎的芝麻或者糖果粉。
- 煎炸糕点时要保持火候适中，避免煎得过久导致糕点过干。
- 煎炸时要频繁翻转，确保两面均匀受热，以获得金黄酥脆的外皮。
制作好的南方重阳糕可以根据个人口味，搭配茶水或咖啡食用，非常美味！